Holy Bento

Bento #88

P3TRUS — Sun, 15 Nov 2009 07:26:00 GMT

Dernier bento avec des nouilles?
A gauche: filet de hareng "façon sashimi" et pois chiches à la ciboulette et au sésame au wasabi. Au centre, une grosse fiole de sauce soja rapportée de Paris. A droite: bol de nouilles saupoudrées de ciboulette et de sésame noir.

J'ai cuisiné les pois chiches avec ce qui me tombait sous la main, ils se sont avérés excellents! Le pois chiche? Un ingrédient-bento à creuser!!!

Bento #87

P3TRUS — Thu, 12 Nov 2009 11:43:00 GMT

Un bento fort en goût!
Du riz saupoudré de furikake, du kimchi (chou épicé) et du hareng, le tout servi en grosse quantité...

J'avais un peu peur de l'alliance kimchi/hareng, mais ça allait très bien, en passant par la case riz pour adoucir le kimchi!

Paris!!!!!!!!!!!!

P3TRUS — Mon, 09 Nov 2009 07:15:00 GMT

Ah, Paris... Malheureusement désynchronisé avec les rencontres inter-bloggeurs de bento, j'ai pu faire mon touriste pendant quelques jours. Au programme : musées, famille, amis, disquaires... Trois moments forts qui concernent directement ce blog. 1: un passage à la maison de la culture du Japon, quai Branly:
Un édifice impressionnant! Impressionnants aussi, des ateliers gustatifs qui affichent complets. Et puis une jolie boutique qui propose, sans originalité, il faut le dire, de la vaisselle, des affiches, des tableaux, des boîtes à bento, et des livres. J'en ai ainsi profité pour prendre "501 bento box lunches" (décortiqué ici par mook, dont je partage l'avis).

2ème moment fort: un double passage chez Komikku, avec une équipe toujours aussi agréable, rue des Petits Champs, soldé par l'achat de fioles de 27ml qui s'avéreront utiles pour des grosses quantités de nouilles à baigner de sauce soja ou pour des assaisonnements de salades.

3ème moment fort: la dégustation de gyoza de chez Taishoken, sur les bons conseils de Sam de Kommiku. Ils sont excellents! J'ai été moins emballé par les ramen, par contre. On ne peut pas avoir tout partout! Je vous laisse avec un moment fort "bonus": avoir dégoté les 3 albums du groupe Agalloch. Un morceau ici (Not unlike the Waves):

Bento #86

P3TRUS — Thu, 05 Nov 2009 19:24:18 GMT

Une fois n'est pas coutume, un bento 1/ qui ne m'a pas donné de fil à retordre 2/ avec des nouilles.
Au menu: carottes râpées aux raisins secs, nouilles (udon) et sauce soja, poulet avec un reste de sauce sukiyaki.

Avec, bien sûr, un effet "pop-up" du poulet bien compressé dans son compartiment...

Bento #85

P3TRUS — Tue, 27 Oct 2009 17:44:00 GMT

Le retour des nouilles au champignon...
Au menu: nouilles au sésame au wasabi et à la ciboulette + sauce soja, salade coleslaw, lamelles de cervelas, pruneaux.

Les nouilles avaient enfin une saveur de champignon (que je ne leur trouvais pas dans le précédent bento). Je crois aussi avoir compris pourquoi. Je vous rappelle la manip: en fin de cuisson, ajouter le contenu d'un sachet d'huile de sésame et un autre de poudre de champignon. Ca, très bien. Mais la dernière fois, j'avais passé mes nouilles sous l'eau pour les refroidir, mais du coup, je les avais rincées... J'en fais une bonne, de nouille!

Bento #84

P3TRUS — Fri, 23 Oct 2009 13:17:00 GMT

Un bento que j'ai eu du plaisir à cuisiner... et à manger!

A gauche: des pruneaux pour le dessert, des choux de Bruxelles (le retour de mes petits amis verts) saupoudrés de sésame noir et de sel, et une fiole de sauce soja pour les nouilles. A droite: des nouilles, donc, parfumées au champignon (un sachet de poudre à verser en fin de cuisson) et des boulettes de steak haché revenues dans la sauce sukiyaki qui a un peu caramélisé.

Si l'ensemble était très bon, je n'ai pas trouvé un goût très prononcé aux nouilles. Je tâcherai, pour la deuxième dose qui me reste, de réduire le volume d'eau avant de verser la poudre, afin d'augmenter la concentration.

Shizuku va-t-il préparer un bento?

P3TRUS — Tue, 20 Oct 2009 13:13:00 GMT

Les Gouttes de Dieu est un manga qui tourne autour du vin. Pour hériter de la fantastique cave de son père, le jeune Shizuku doit résoudre 12 énigmes, semblables aux 12 apôtres, et découvrir un 13ème vin, comparable aux "gouttes de Dieu". Alors que le tome 10 vient de sortir, que voit-on dans les pages bonus, consacrées à l'accord des mets et des vins?
Pour une fois que le contenu est décrypté, je vous en fait profiter:
Miura mizaki no'maguro bento: bento au thon cuisiné de trois manières: grillé au miso, teriyaki et en boulettes.
Ajimeguri: plein de spécialités régionales, comme le saumon d'Hokkaido ou la coquille saint-Jacques d'Aomori.
Haneda bento: au fameux anago (sorte de congre) de la baie de Tokyo.
Tenkuwappa: bento au boeuf, proche du gyu-don.
Puchi chirashi: chirashi de saumon et aux oeufs de saumon.
Hirekatsusando: sandwiches au porc pané.
Ebisu Daikoku Zen:bento à la morue noire.
Tanaka heisuke kodai no sasatsuke sushi: au maquereau grillé.
Wakasa no yakisaba sushi: aussi au maquereau, garanti sans conservateur.

Pour découvrir quel vin s'accorde avec ces bentos, jetez-vous sur le tome 10 des Gouttes de Dieu!

Des bentobakos à Nancy!

P3TRUS — Sat, 10 Oct 2009 18:21:00 GMT

Si Paris est inégalable pour les boutiques qui s'y trouvent, j'ai été agréablement surpris de découvrir des boîtes à bento... à Nancy!

A la base, Atout Manga est d'abord une librairie (ça peut faire penser à une autre enseigne...). Mais voici que nos chères petites boîtes y ont fait leur apparition il y a déjà quelques mois. Mais le temps que je fasse le rapprochement entre les boîtes à bento et mon blog...

Côté prix, pas de surprises, on retrouve des boîtes de 20 à 50€. Quelques accessoires sont également proposés, comme des moules à riz. Bref, même si la vitrine est modeste, il y a déjà du choix. Amis Lorrains, ou de passage, n'hésitez pas à y faire un tour!

Atout Manga - 8 cour des Arts - 54000 Nancy.

Allez, je ne vais pas vous quitter comme ça, alors que j'ai 14 concerts de prévus entre septembre et décembre! Je vous présente les petits français de Black Rain que j'ai vus vendredi dernier:

Bento #83

P3TRUS — Mon, 14 Sep 2009 09:43:00 GMT

"19h00: repas tiré du sac". Oui!!!!!!!!!!!!
Au menu: carottes, céleri + sésame au wasabi, andouillette de Guéméné, nouilles (soba) à la ciboulette et au poivron + fiole de sauce soja.

Le tout préparé sous les yeux ébahis d'un collègue qui découvre le bento et qui risque de faire un futur accro!

Bento #82

P3TRUS — Thu, 10 Sep 2009 18:55:04 GMT

De retour!!!!!!

A gauche: bâtonnets de carotte, salade de céleri saupoudrée de sésame au wasabi, 3 fleurs-carottes. A droite: nouilles (soba) surmontées de crevettes roses et de ciboulette + flacon de sauce soja.

Dur dur, de reprendre le pli du "je prends une photo de mon bento!!!!!" et du "je mets en ligne mon article!!!!" En tout cas, merci pour vos messages et vos commentaires durant cette période de vacances + de reprise sans bento.

Et histoire de reprendre en musique, un aperçu de ce qui m'attend demain soir en Suisse!!!