23 octobre 2009

Bento #84

Un bento que j'ai eu du plaisir à cuisiner... et à manger! A gauche: des pruneaux pour le dessert, des choux de Bruxelles (le retour de mes petits amis verts) saupoudrés de sésame noir et de sel, et une fiole de sauce soja pour les nouilles. A droite: des nouilles, donc, parfumées au champignon (un sachet de poudre à verser en fin de cuisson) et des boulettes de steak haché revenues dans la sauce sukiyaki qui a un peu caramélisé.Si l'ensemble était très bon, je n'ai pas trouvé un goût très prononcé aux nouilles. Je tâcherai, pour... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

Bento #48

Bento expérimental:Pourquoi expérimental? J'y ai essayé des "brochettes de choux de Bruxelles". Les choux (cuits) étaient alternés de roulés de jambon+moutarde. Qu'ai-je expérimenté d'autre? Un deuxième compartiment en silicone, carré. Il était rempli de lamelles de radis noir et de carotte. L'autre compartiment en silicone (déjà inauguré) contenait de la mimolette et le surplus de jambon. Entre les deux: des pruneaux.Et bien, j'étais fier de mes brochettes! Bien, sûr, il faut aimer le chou de Bruxelles, mais son alliance... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Bento #47

Pas très esthétique, le bento d'aujourd'hui (enfin, pas moche non plus):Au menu: choux de Bruxelles, roulés de jambon à la toastinette et au wasabi, lamelles de radis noir et pruneaux.Tout partait en lambeaux lors de la préparation: le chou, le jambon... Au final, on retiendra surtout le goût, et l'association jambon/chou de Bruxelles qui donne des idées pour la suite, façon salade...
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02 octobre 2008

Bento #18

Vu le gros paquet de choux de Bruxelles que j'avais acheté, il fallait bien m'attendre à en cuisiner plus d'une fois!A droite, donc: une douzaine de choux de Bruxelles. A gauche: un récipient de moutarde à l'ancienne avec une goutte de mayonnaise, des radis rouges, et des saucisses de Strasbourg sur un tapis de taboulé.Verdict: le chou de Bruxelles froid est toujours aussi délicieux, j'essaierai bien en salade une prochaine fois.
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30 septembre 2008

Bento #17

Première dégustation de l'année de l'un de mes légumes préférés: le chou de Bruxelles!Sauf que là, ce fut un essai, puisque les choux étaient froids. Je m'étais renseigné sur le net: il existe bien des recettes froides, avec part belle aux vinaigrettes. Détail bête mais utile: les choux se mangent froids, mais cuits (sinon, aïe aïe). Histoire d'allier avec mes goûts personnels, j'ai préparé une petite mayonnaise un peu plus moutardée pour y tremper les choux. Après cuisson et rinçage, je les avais trempés dans de l'eau glacée.... [Lire la suite]
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