14 décembre 2009

Bento #96

Un bento qui était bienvenu en cette période de grand froid:A droite: ratatouille et étoiles de toastinette. A gauche: bol de riz surmonté de lamelles de boeuf caramélisé à la sauce sukiyaki.Cette ratatouille froide est vraiment délicieuse. Je prends soin de retirer le jus de tomates à l'aide d'une petite passoire. C'est moins risqué pour le transport et ça laisse apparaître les gros morceaux d'aubergines et de courgettes à saisir avec les baguettes.
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10 décembre 2009

Bento #95

Un bento tout en looooooooongueur: En haut: des lamelles de hareng sur du kimchi. En bas: des inarizushi.C'était un bento "alliance des contraires": le kimchi, très piquant, était adouci par les inarizushi, ça tombait à pic!Allez, pour clôturer le tout, un petit LAST DAYS OF HUMANITY (A Divine Proclamation Of Finishing The Present Existence), en giga dédicace à mook. A vous de cliquer... ou pas ;)
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03 décembre 2009

Bento #93

Un bento sur un seul niveau, ça faisait longtemps:A gauche: des nouilles sautées au basilic et aux poivrons, surmontées de tomates séchées. A droite: deux nems "king size", déjà tranchés.C'est la deuxième fois que je mange des nems à température ambiante, ça me va tout à fait! Allez, je vous laisse avec la grosse pointure du mois de décembre que je vais voir (RAMMSTEIN - Sehnsucht):
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30 novembre 2009

Bento #92

Le bento du jour:En bas: lamelles de cervelas saupoudrées de sésame au wasabi, quelques têtes de chou-fleur, tomates séchées. En haut: du riz recouvert de lamelles de courge marinée. Ca a un goût sucré (ça marine dans le même liquide que pour les inarizushi). N'ayant pas la patience de confectionner des maki, j'ai préféré poser ces lamelles enroulées sur le riz. Moi, paresseux?
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27 novembre 2009

Bento #91

Ce bento a été très rapide à préparer:A gauche: sur un tapis de taboulé à l'orientale, j'ai disposé des demi-rondelles de cervelas emmitouflées dans des poches de toastinette (ça va, vous suivez?), le tout saupoudré de sésame au wasabi pour le goût et la couleur. A droite: 2 dés de riz, du céleri et des têtes de chou-fleur que j'ai faits revenir avec du curry dans une casserole beurrée. C'est marrant comme avec l'automne-hiver je cuisine davantage, même si c'est pour manger froid.
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24 novembre 2009

Bento #90

Le bento de tous les essais!Essai n°1: le moule à riz pour faire des petits cubes. La taille est parfaite et convient à merveille aux gabarits des boîtes à bento. Essai n°2: les feuilles de riz, plus précisément des quarts de feuilles. J'en utilisais pour la première fois. Dans un premier temps, j'ai fait revenir ensemble des tout petits morceaux de volaille et de carotte. J'en ai garni les feuilles de riz (préalablement humidifiées) et surtout j'ai tenté plusieurs pliages possibles! Et enfin, j'ai passé mes bouchées 5 minutes au cuit... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Bento en vue à l'Anim'Est!

Une première pour moi, le 15 novembre dernier: la convention Anim'Est, au palais des congrès de Nancy. Et que voyait-on de proposé côté restauration?Au menu: maki thon-miel-curry, sushi à la crevette/à l'omelette, sauce soja, concombre, tomates cerises, chou (ou nouilles sautées aux algues selon les arrivages). A noter qu'il y avait moyen de compléter avec des onigiri aux légumes. Le tout cuisiné sur place.On est bien d'accord, on est loin des aliments super compactés, etc. N'empêche, ils étaient bien plus en goût que les sandwiches... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Bento #89

Un peu lassé des nouilles, j'ai fait place au riz! En haut: riz + furikake. En bas: émincés de poulet cuisinés avec un mélange de sel et de citron (souvenir de Nice), saupoudrés de sésame au wasabi et déglacés au vinaigre de miel et de thym. Le tout servi avec quelques petites têtes de chou-fleur cru et des étoiles de carotte.Alors que j'avais passé un week-end à ne manger que des sandwiches (j'ai adoré le "jambon-beurre aux pépites de beurre"), je me suis souvenu pourquoi j'étais passé au bento. Et franchement, je vous... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Bento #88

Dernier bento avec des nouilles?A gauche: filet de hareng "façon sashimi" et pois chiches à la ciboulette et au sésame au wasabi. Au centre, une grosse fiole de sauce soja rapportée de Paris. A droite: bol de nouilles saupoudrées de ciboulette et de sésame noir.J'ai cuisiné les pois chiches avec ce qui me tombait sous la main, ils se sont avérés excellents! Le pois chiche? Un ingrédient-bento à creuser!!!
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12 novembre 2009

Bento #87

Un bento fort en goût!Du riz saupoudré de furikake, du kimchi (chou épicé) et du hareng, le tout servi en grosse quantité...J'avais un peu peur de l'alliance kimchi/hareng, mais ça allait très bien, en passant par la case riz pour adoucir le kimchi!
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