A tous les visiteurs de HolyBento, je souhaite de belles rejouissances autour des fêtes de Noël et du nouvel an! A bientôt! Je suis également (et davantage actif, d'ailleurs) sur https://www.instagram.com/holybento/
Il est toujours bon de lire des livres de cuisine! Celui-ci est très pratique et provient de Makiko Itoh, l'auteur des sites http://justhungry.com/ et http://justbento.com/ Ses deux livres The Just Bento Cookbook 1&2 sont très concrets, plein d'astuces et de recettes simples et appétissantes.
N'hésitez pas à visiter ma page https://www.instagram.com/holybento/ pour y décrouvrir la composition des bentos!
Disposant de deux types de shokadobentos (à gauche), j'ai pu adapter un même menu avec des portions pour des enfants. Pour l'anecdote, je voulais préparer les repas dans des shokadobentos pour ne pas avoir trop de vaisselle à faire. Mais en ajoutant les coupelles, je me suis finalement compliqué les affaires! Pas de regret, c'était un délice et un moment sympathique!
Petite fantaisie, des boîtes à bento en forme de trains (à droite). La contenance est très petite, mais pour un en-cas (ou pour une portion d'enfant), c'est tout à fait convenable!
Un premier essai: une salade de thon au wakame (au centre), très concluant!
Vraiment de plus en plus à l'aise avec les bentos sur un seul niveau, avec ou sans compartiment!
Il faut vraiment disposer de multiples portions d'aliments. Le plus difficile est finalement d'assurer une diversité de couleurs, et pourtant un rien suffit: un maïs nain, du sésame, de l'oignon...
Bento&Co a proposé un concours, j'ai proposé celui de gauche. Je n'ai pas gagné, mais cela m'a permis d'essayer le bento tricolore ("sanshoku bento") pour la première fois! Je réalise que cela permet, presque à coup sûr, de réaliser un repas complet, rien qu'avec les trois couleurs: ici, de l'oeuf, du haricot edamame, du soboro de shiitake.
J'apprécie de plus en plus de manger un bento à un seul niveau. Je gagne en présentation, maintenant que j'ai bien compris que TOUS les aliments accompagnent le riz ou les nouilles.
Il fallait bien fêter le 150ème bento! Voici donc un vrai-faux bento à base de minéraux!
150, ce n'est pas rien...
Celui de gauche a été réalisé avec les restes d'un repas où j'ai fait découvrir la cuisine japonaise.
Les nouilles sont très pratiques pour le bento, mais les udon (à droite) peuvent paraître inélégantes (je regrette la disposition).
Pour les 5 bentos que j'ai préparés (à gauche) j'ai versé la sauce au dernier moment sur les nouilles au thé vert.
Le bento en forme de poupée japonaise (au cetre) permet d'ajouter une soupe, ce qui complète véritablement le menu.
Les filets de hareng, avec une petite sauce à base de vinaigre de riz, sauce soja et huile de sésame, sur un lit de chou chinois, s'accordent bien avec un menu japonisant (nouilles soba, poches de tofu frit en lamelles)
Mon tiroir, sur la photo du centre, est rempli d'accessoires: principalement des flacons pour les sauces, des compartiments en silicone, et des moules à riz de diverses formes.
