Bentos #167 #168 et des livres!
Il est toujours bon de lire des livres de cuisine! Celui-ci est très pratique et provient de Makiko Itoh, l'auteur des sites http://justhungry.com/ et http://justbento.com/ Ses deux livres The Just Bento Cookbook 1&2 sont très concrets, plein d'astuces et de recettes simples et appétissantes.
N'hésitez pas à visiter ma page https://www.instagram.com/holybento/ pour y décrouvrir la composition des bentos!
Bentos #164 #165 #166
Disposant de deux types de shokadobentos (à gauche), j'ai pu adapter un même menu avec des portions pour des enfants. Pour l'anecdote, je voulais préparer les repas dans des shokadobentos pour ne pas avoir trop de vaisselle à faire. Mais en ajoutant les coupelles, je me suis finalement compliqué les affaires! Pas de regret, c'était un délice et un moment sympathique!
Bentos #161 #162 #163
Petite fantaisie, des boîtes à bento en forme de trains (à droite). La contenance est très petite, mais pour un en-cas (ou pour une portion d'enfant), c'est tout à fait convenable!
Un premier essai: une salade de thon au wakame (au centre), très concluant!
Bentos #158 #159 #160
Vraiment de plus en plus à l'aise avec les bentos sur un seul niveau, avec ou sans compartiment!
Il faut vraiment disposer de multiples portions d'aliments. Le plus difficile est finalement d'assurer une diversité de couleurs, et pourtant un rien suffit: un maïs nain, du sésame, de l'oignon...
Bentos #155 #156 #157
Bento&Co a proposé un concours, j'ai proposé celui de gauche. Je n'ai pas gagné, mais cela m'a permis d'essayer le bento tricolore ("sanshoku bento") pour la première fois! Je réalise que cela permet, presque à coup sûr, de réaliser un repas complet, rien qu'avec les trois couleurs: ici, de l'oeuf, du haricot edamame, du soboro de shiitake.
Bentos #152 #153 #154
J'apprécie de plus en plus de manger un bento à un seul niveau. Je gagne en présentation, maintenant que j'ai bien compris que TOUS les aliments accompagnent le riz ou les nouilles.
Bentos #149 #150 #151
Il fallait bien fêter le 150ème bento! Voici donc un vrai-faux bento à base de minéraux!
150, ce n'est pas rien...
Celui de gauche a été réalisé avec les restes d'un repas où j'ai fait découvrir la cuisine japonaise.
Bentos #146 #147 #148
Les nouilles sont très pratiques pour le bento, mais les udon (à droite) peuvent paraître inélégantes (je regrette la disposition).
Pour les 5 bentos que j'ai préparés (à gauche) j'ai versé la sauce au dernier moment sur les nouilles au thé vert.
Le bento en forme de poupée japonaise (au cetre) permet d'ajouter une soupe, ce qui complète véritablement le menu.
Bentos #144 #145 et mon tiroir!
Les filets de hareng, avec une petite sauce à base de vinaigre de riz, sauce soja et huile de sésame, sur un lit de chou chinois, s'accordent bien avec un menu japonisant (nouilles soba, poches de tofu frit en lamelles)
Mon tiroir, sur la photo du centre, est rempli d'accessoires: principalement des flacons pour les sauces, des compartiments en silicone, et des moules à riz de diverses formes.
Bentos #141 #142 #143
Difficile de ne pas se répéter de bento en bento!
- Les formes des boites aident à donner le change: rectangulaire (à gauche, si, si!), carrée (oui, au centre, tout à fait!) ou ovale (devinez?)
- Le type de boite permet également de varier: un seul étage (à gauche et à droite), ou sur deux niveaux (celui du centre, enfin, vous l'aurez compris!)
- Les petits compartiments (bento de gauche) permettent une autre approche que lorsque les aliments sont posés les uns contre les autres (les deux autres images)
- Même s'il y a des aliments communs (riz vinaigré, radis mariné, racine de lotus vinaigrée, prune salée, haricots noirs, brocolis), la variation de protéines (poulet à gauche, saumon teriyaki au centre, tofu teriyaki à droite), permet de créer un menu nouveau.